Tokat İftar Vakti

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofraları, yüz binlerce insanın bir araya gelerek açlığını giderdiği, birlik ve beraberliğin simgesi haline geliyor. İftar sofraları, hem Türk kültüründe hem de İslam dininde önemli bir yere sahip olup, farklı yörelerde farklı tatlarla bezeli şekillerde karşımıza çıkıyor. Bu yazımızda, Tokat’ın iftar sofralarından ve bu sofralarda sunulan lezzetlerden bahsedeceğiz.

Tokat’ın Ramazan Ayı

Tokat, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir ilimizdir. Ramazan ayı geldiğinde ise ilimizde, camilerin ışıklandığı, sokaklarda iftar saati için hazırlık yapıldığı, manevi atmosferi yüksek bir hava yaşanır. Tokat’ta iftar saati, güneşin batmasıyla birlikte toplanan kalabalıkların duaları ve ezanın okunmasıyla birlikte başlar.

Tokat’ın İftar Sofralarında Neler Var?

Tokat’ın iftar sofralarında, yöresel lezzetler ön plana çıkmaktadır. Tokat’ın meşhur çöreği, mercimekli böreği, çömlek yemeği, kete, harput köftesi, turşusu, yaprak sarması, şırdan ve daha birçok yöresel lezzet, iftar sofralarında yer alır. Bunun yanı sıra, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan çorba, pilav, salata gibi yemekler de sofraların olmazsa olmazları arasındadır.

Tokat’ın İftar Sofralarının Vazgeçilmezleri

Tokat’ın iftar sofralarında, özellikle çörek, çömlek yemeği ve harput köftesi gibi yöresel lezzetler, sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Tokat’ın meşhur çöreği, üzerine kaymak, peynir ve zeytin ezmesi gibi malzemelerle birlikte sunulur. Çömlek yemeği ise, içerisine et, sebze ve baharatların konulduğu, çömleklerde pişirilen bir yemektir. Harput köftesi ise, Tokat’ın Harput ilçesinde yapılan, dışı patatesli içi kıymalı bir köftedir. Bu lezzetler, Tokat’ın iftar sofralarında misafirlerin ağırlanmasında sıklıkla kullanılmaktadır.